乳酸脂肪酸甘油酯乳酸脂肪酸甘油酯成分：乳酸脂肪酸甘油酯 性狀：乳白色粉末或片狀固體，溶解于熱油中，分散于冷油及水中。性能優(yōu)于單甘酯。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

雙乙酰酒石酸單雙甘油脂肪酸酯雙乙酰酒石酸單雙甘油酯成分：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 性狀：常溫下為淺黃或乳白色的液態(tài)、膏狀或蠟狀固體（片狀或粉狀），有乙酸味，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于

復(fù)配面粉處理劑廠(chǎng)家復(fù)配面粉處理劑產(chǎn)品組成及外觀:本品是由食品級(jí)復(fù)合乳化劑、復(fù)合酶制劑、復(fù)合增筋劑、酵母營(yíng)養(yǎng)劑和天然面團(tuán)調(diào)節(jié)劑等多種原料精制而成，是一種白色流散性粉狀物質(zhì)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 26687-2

單，雙甘油脂肪酸酯單，雙甘油脂肪酸酯成分：?jiǎn)危p甘油脂肪酸酯性狀：乳白色或淺黃 色蠟狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。HLB值=3～

聚甘油脂肪酸酯聚甘油脂肪酸酯成分：聚甘油脂肪酸酯性狀：本品為淡黃色 片狀或粒狀固體，易溶于油脂、乙醇有機(jī) 溶劑，能夠分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點(diǎn)。

大河食品科技鄭州大河食品科技有限公司成立于2006年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用和銷(xiāo)售為一體的科技創(chuàng)新型現(xiàn)代化企業(yè)，致力于為國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)等領(lǐng)域提供安全、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、實(shí)用型原輔料。大河食品科技

聚甘油蓖麻醇酯PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。調(diào)節(jié)表面張力。調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會(huì)形成晶體，從而提高其流動(dòng)性；與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用

司盤(pán)系列產(chǎn)品/Span本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、潤(rùn)濕性能，是良好的增稠劑、潤(rùn)滑劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。在面包、糕點(diǎn)中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點(diǎn)奶油裱花。用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提

丙二醇脂肪酸酯/PGMS具有優(yōu)異的發(fā)泡性能，良好的油溶性乳化劑。用于冰淇淋，提高膨脹率和保形性。用于人造奶油，提高打發(fā)性，防止油水分離。還可用于糕點(diǎn)、油炸小食品、復(fù)合調(diào)味料。丙二醇脂肪酸酯/PGMS

聚甘油蓖麻醇酯/PGPRPGPR是一種特殊的乳化劑，能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。調(diào)節(jié)表面張力。調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會(huì)形成晶體，從而提高其流動(dòng)性；與卵磷脂混合使用有良好

單/雙硬脂酸甘油酯/GMS本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。用于人造奶油可使乳液穩(wěn)定。用于乳脂糖和奶糖時(shí)，可增強(qiáng)乳化作用，防止沙糖結(jié)晶和油水分離。用于面包，可改善面包組織結(jié)構(gòu)和保存性能，能

乙酰化單/雙甘油脂肪酸酯/ACETEM具有保持脂肪a一晶形的作用，增強(qiáng)和穩(wěn)定泡沫，可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點(diǎn)等)的充氣性，控制起酥油的脂肪結(jié)晶；能形成富有機(jī)械彈性的膜，用于食品的涂層保鮮

檸檬酸脂肪酸甘油酯/CITREM本品具有乳化、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用，可用于各類(lèi)食品，按照生產(chǎn)需要適量使用。本品可用于嬰幼兒配方食品、乳化脂肪制品、油脂制品、乳制品、肉制品、烘焙

乳酸脂肪酸甘油酯/LACTEM具有乳化、穩(wěn)定、潤(rùn)濕、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品體系中具有優(yōu)良的充氣性，因此廣泛用于充氣量起重要作用的食品中。增強(qiáng)攪打起泡產(chǎn)品泡沫的持氣性

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯/DATEM本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。酵母發(fā)酵面包和烘焙用起酥油，能有效增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，韌性和持氣性，減少面團(tuán)弱化度；增大面包、饅頭體積、改